Luto en la cultura gastronómica de Córdoba: Fallece Tomasa María Portillo, la reina de las empanadas en Colombia

#Córdoba | En la madrugada de este miércoles 7 de febrero, Córdoba se viste de luto al despedir a una de sus figuras más emblemáticas en el mundo culinario: Tomasa María Portillo, conocida como la reina de las empanadas en Colombia.

Originaria del corregimiento Las Guamas, en San Pelayo, Tomasa dejó una huella imborrable en la gastronomía cordobesa y nacional con sus gigantescas empanadas, que conquistaron los paladares de todo el país.

Desde los 10 años, acompañaba a su madre a las ferias regionales, donde demostró su destreza en la elaboración de estas delicias. Su arte culinario nunca conoció el cansancio, incluso a sus 77 años de edad.

Residiendo en Cereté, Tomasa recibió la visita de numerosos influencer, quienes contribuyeron a dar a conocer aún más su talento. El tamaño extraordinario y el exquisito sabor de sus empanadas le valieron el cariño y el reconocimiento de todos.

Recientemente, el influencer Pequeño Juan le rindió homenaje en el festival del frito en Cereté, destacando su trayectoria como vendedora de empanadas y su título como la mujer que hacía las más grandes de Colombia.

A pesar de algunos problemas de salud, el legado culinario y el espíritu incansable de Tomasa perdurarán en la memoria de quienes tuvieron el privilegio de probar sus famosas empanadas. Deja una huella imborrable en la comunidad, recordada por su bondad y sus deliciosas creaciones que vivirán en los corazones de todos los que tuvieron la fortuna de conocerla.

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